Avižiniai šokoladiniai sausainiai su ožkos sūriu

Pastaruoju metu labai pamėgau derinį sūru-saldu. Kepiau šokoladinį tortą su sūdyta karamele  - puikus. Druska sustiprina ir išryškina šokolado skonį. Reiks tą tortą iškept darkart - gal tuomet spėsiu nufotografuoti ir pasidalinti su Jumis:)
Tad kai šaldytuve aptikau minkšto ožkos sūrio, kurio galiojimas buvo besibaigiąs, iškart pagalvojau, kad reikia jį suporuoti su juodu šokoladu. Paprastai šokolado nevalgau, nebent mažutėlį gabalaitį kuo juodesnio. Bet gaminant man šokoldas tinka beveik visur, ir ne tik desertams. Panaršius internete ir greitai nesuradus nieko tinkamo sukonstravau va tokius sausainius iš produktų, kuriuos turėjau:

Braškinis tiramisu

Mano pati mėgstamiausia uoga yra braškė. Valgau braškes kilogramais ir man jų niekad negana. Gaila, kad jų sezonas toks trumpas! Iš braškių ir su braškėmis gaminu galybę desertų: tortus, pavlovas, ledus.
Savo anytos vardadieniui (ji Janina:) norėjau paruošti ką nors skanaus ir kažkaip labai užsinorėjau tiramisu su braškėmis. Va toks keistas įgeidis, nes šiaip nesu didelė tiramisu fanė, mano Ponas Kiaunėnas jį labai mėgsta. Dar pagalvojau, kad reiktų išbandyti versiją be kiaušinių su grietinėle - dažnai mačiau tokį variantą internete. Bet Ponas Kiaunėnas sakė nerizikuoti tokia proga ir gaminti kaip visuomet, tradicinį tiramisu, pridedant papildomai braškių. Žinoma, nereikėjo klausyti:) Man, o ir Ponui Kiaunėnui skoniai nederėjo, nors tėvai sakė, kad skanu. Gal iš mandagumo:) Na, nebuvo visiškai blogai, bet nieko stebuklingo. Tuomet vieną vakarą, draugo vizito išvakarėse, padariau taip kaip norėjau. Ir buvo tikrai gerai, stebuklingai:)))

Atostogos su vaikais: Alanija

Šįkart plačiau ir ne tik apie maistą. Gegužės pradžioje su leliuku Kiauniuku praleidau dvi savaites Turkijoje. Draugai vis klausia kas ir kaip ten, taigi papasakosiu plačiau - gal informacija pravers planuojantiems atostogauti ar besidomintiems Turkija. Aš atostogavau su Leliuku Kiauniuku, kuriam tuo metu buvo 15 mėnesių, drauge keliavo draugų šeima su 7 mėnesių kūdikiu.

Bretoniški sausainiai su sūdytu sviestu

Yra vienas regionas Prancūzijoje, kuriame dar nesu buvusi, bet labai noriu nuvažiuoti - Bretanė. Be visokių kitokių dalykų, kuriuos noriu pamatyti/aplankyti/nuveikti mane masina jų tradicinė virtuvė. Istoriškai susiklostė, kad Bretanėje daugiausiai naudojamas sūdytas sviestas - tiek valgymui, tiek kepimui. Iš to sūdyto sviesto jie ruošia nemažai stebuklų, vienas jų - bretoniški sviestiniai sausainiai (galettes bretonnes). Visai paprastučiai, stebuklingai skanūs:

Šokoladinis tortas su maskarponės kremu ir avietėmis

Na ir dar vienas tortas, kad gyvenimas būtų saldesnis. Šį tortą pirmąkart kepiau mylimo Sūnėno gimtadieniui. Jis šiuo metu labai žmogaus voro gerbėjas ir pageidavo šokoladinio torto. Kiti mano kepami šokoladiniai tortai tokie labiau suaugusiems, tad pagalvojau, kad karamelinis tortas čia kuo puikiausiai tiks - jis juk su šokolado sluoksniais ir vaikams labai patinka. Bet artėjant gimtadieniui labai užpuolė visokie reikalai ir jaučiausi labai pavargus. O karamelinis tortas reikalauja daug laiko ir teršimosi (reikia paruošti 4 rūšių kremus, kai ką pasiruošti iš vakaro ir t.t.). Ir tuo metu Neringos tinklaraštyje užmačiau labai skaniai man tinkamą receptą: tortas paprastai ir greit paruošiamas, atrodė skaniai. Ir neapsirikau:) Tortas labai skanus ir labai patinka vaikams (o mūsų vaikai tortams labai išrankūs:)

Pastel de Tres Leches - pyragas su trijų rūšių pieno padažu

Kelionių organizatorius Travel Planet metė iššūkį maisto tinklaraštininkams ir pasiūlė kvapais ir skoniais nukeliauti į Aziją ar Lotynų Ameriką. Tad aš keliauju į Peru - tikiuosi vieną dieną ten išties nukeliauti. Šioje šalyje, o ir visoje Lotynų Amerikoje vienas populiariausių desertų yra Pastel de Tres Leches - biskvitinis pyragas, išmirkytas trijų rūšių pieno padaže. Labai skanus, gaivus ir nesudėtingai paruošiamas. Išlieka skanus keletą dienų - na, mūsų namuose jis taip ilgai niekad nestovi:)

Karamelinis tortas

Praeiti metai man buvo tortų metai - pradėjau ir pamėgau kepti tortus vaikams, šeimai, draugams ir visiems, kas tik paprašo:) Išbandžiau galybę receptų - apie pačius skaniausius parašysiu. Pradžiai mano šeimos mėgstamiausi. Panelė Kiaunytė dažniausiai prašo karamelinio torto:

Aprašymas ilgas, nes daug skirtingų sudedamųjų dalių. Tortas nėra labai sudėtingai gaminamas, tik reikalauja nemažai laiko. Paprastai biskvitus iškepu dieną prieš, tuomet vakare sulipdau tortą ir paruošiu karamelinio kremo pagrindą, o ryte puošiu. Receptas iš supermamų forumo, panašius tortus mačiau ne viename lietuviškame tinklaraštyje.