Moliūgų - špinatų sriuba

Kažkada žadėjau papasakoti ką dar galima nuveikti su moliūgu. Papasakosiu ir daugiau, o šiandien Jūsų dėmesiui moliūgų - špinatų sriuba. Mano mažasis Kiauniukas truputį apsirgo ir šią savaitę tupi namie, tad sriuba pirmiausia skirta jam, todėl visos daržovės pjaustytos mažais gabaliukais ir sriuba su mėsa - mano Kiauniukas yra didis mėsėdis. Ir labai mėgsta tirštas sriubas su mėsyte ir kuo daugiau daržovių, tada pakabinęs kiekvieną šaukštą klausia: "Kas čia?". Tada būtinai reikia įvardinti kokį gėrį jis laiko savo šaukšte - ir jau gali ramiai valgyti:)

Jautienos antrekotas su orkaitėje keptomis daržovėmis

Kaip jau ne kartą gyriausi, laikausi gydytjos paskirtos griežtos dietos. Na, kartais nuklįstu į kairę, ypač jei savaitgalį vakarieniaujam su draugais:) Bet visai įmanoma sugalvoti skanių dietinių patiekalų, netgi jei mūsų klimatas žiemą nelepina daržovių gausa. O kai vaikai darželyje, tai galiu pasigaminti ką nors nesupjaustyto mažais gabaliukais ir sunkiau kramtomo:) Taigi mano pietūs:

Focaccia - itališka duona su džiovintais pomidorais

Duonos mes valgom nedaug. Dėl įvairiausių priežasčių. Visų pirma, nevalgom sumuštinių - išskyrus atvejus, kuomet paruošiu sumuštinius Ponui Kiaunėnui į darbą - bet apie tai dar atskirai papasakosiu. O šiaip nusiperkam bagetę jei perkam sūrio ar užsigeidžiam skrebučių pusryčiams. Na o ypatingomis progomis, kai ruošiame užkandžius vakarienei, duoną iškepu ir pati. Kaip žinote praeitą savaitę buvo ypatinga proga - Beaujolais Nouveau est arrivé! Kitaip tariant, pasirodė jaunas šių metų derliaus vynas. Na man to vyno teko tik keli lašai, bet tai nesutrukdė kartu su draugais pasimėgauti skania vakariene. Buvo visokių skanių dalykų (didžiosios dalies nepavyko nufotografuoti:): užtepėlių, sūrio, svogūnų sriubos, pyragėlių su sūriu ir alyvuogėm, profitrolių su šokolado padažu (juos jau matėte:). Ir dar iškepiau focaccia su rozmarinu ir džiovintais pomidorais. Nesudėtinga - truputis miltų, mielių, minkymo ir kantrybės laukiant ko tešla pakils - ir voilà,  kvapni, skani, traškia plutele duona ant stalo:

(pomidorai nesudegė, čia tik taip atrodo nevykusioje nuotraukoje:)

Profitroliai (plikyti pyragaičiai) su šokolado padažu

Truputis tylos eteryje:) Kažkokia nerašymo savaitė pasitaikė. Mažieji Kiauniukai tvarkingai vaikšto į darželį, tai aš turiu laiko sau - poilsiui, pagulinėjimams, patingėjimams, skaitymui ir mezgimui. Tai sąžiningai tai ir darau pastaruoju metu:) Maisto gaminu mažiau - šeimyna namie valgo tik vakarais, bet nenustoju jų lepinti. Dar viena blogo nerašymo priežastis - ta rudeniška pilka šviesa - ir tos šviesos tik kelios valandos. Tai maisto nuotraukos labai jau neįspūdingos gaunasi - pažaliavusi svogūnų sriuba, pilki pyragėliai su sūriu ir pan. Na tai atrinkau bent jau pakenčiamas, mano manymu, nuotraukas ir pradžiuginsiu jus keliais receptais. O kitus patiekalus teks pakartoti kai saulė labiau džiugins:)
Profitrolius - plikytus pyragaičius - gamindavau ir anksčiau, su įvairiais įdarais, pvz. plakta grietinėle su imbieru. O kai praeitą vasarą atostogavome Anglijoje, atradom, kad jų mėgstamiausias desertas - profitroliai su plaktos grietinėlės įdaru ir šokoladiniu padažu. Ponui Kiaunėnui toks derinys labai patiko, tad vieną vakarą jį pradžiuginau:

Moliūginiai meduoliai

Vis dar turiu daug moliūgo ir tai labai gerai - iš jo galima paruošti labai skanių dalykų. Pavyzdžiui meduolius su labai skaniu glajumi:

Makaronų, grybų ir cukinijos apkepas

Kuomet daug gamini, neišvengiamai lieka maisto likučių. Dažniausiai jų nepakanka visai šeimos vakarienei ir taip prisikaupia po nedaug visokių skanių dalykų. Labai nemėgstu išmesti maisto, tad šioje situacijoje mane gelbsti du dalykai: sandarios Tupperware dėžutės (jose maistas ilgiau išlieka šviežias ir neužkvipdo viso šaldytuvo) ir receptai, kurie leidžia sunaudoti visokius likučius. Dažniausiai tokiu atveju gaminu sriubas arba apkepus. Šįkart paruošiau labai skanų apkepą (prancūzai tokius vadina gratin). Proporcijos čia visiškai nesvarbios, svarbu pats principas - likučiai + kiaušinių, sūrio ir pieno arba padažo plakinys. Įdomumo dėlei viską pasvėriau ir pamatavau.

Itališkas sūrio desertas Tiramisu

Pagal puslapio lankomumo statistiką matau, kad labiausiai lankomi pranešimai apie desertus:) Na tai matyt reiks daugiau apie juos papaskot. Šią savaitę Ponas Kiaunėnas sveikino vieną draugą gimtadienio proga. Draugas smaližius, tad dovanai paruošiau klasikinį itališką desertą: