Želė pyragaičiai (Finger jello)

Na nesugalvojau kaip čia tiksliau šitą skanumyną pavadinti, bet vaikams jis absoliutus gėris:) Želė, bet tokia gerokai kietesnė - ją supjausčius kvadratėliais ji gerai laiko formą netgi palikta kambario temperatūroje. Gabaliukus patogu paimti į rankytę ir valgyti kaip pyragėlius, be to jie nė kiek netrupa:) Mažiesiems Kiauniukams taip patinka, kad net į darželį trečiojo gimtadienio proga Mažasis Kiauniukas nešėsi tokį želė, o ne tortą. Ir Leliukas Kiauniukas savo pirmąją žvakutę pūtė ant tokio želė gabaliuko. Pateiksiu dvi versijas - pirma skani ir sveika, antra - skani ir greita:)))

Dideliam indui (na maždaug 25 x 25cm dydžio) reikia:
Raudonam sluoksniui:
800g šaldytų vyšnių
150-200g cukraus
40g želatinos*
Baltam sluoksniui
1l pieno
200g cukraus
1 vanilės ankšties
40g želatinos*

1. Pradėjau nuo balto sluoksnio. Vanilės ankštį perpjoviau išilgai, išgramdžiau sėklytes ir kartu su ankštimi sudėjau jas pieną. Supyliau cukrų ir pakaitinau ant lėtos ugnies iki virimo. Kai pienas užvirė, nukėliau, supyliau želatiną ir maišiau kol ši ištirpo.
2. Raudonam sluoksniui vyšnias su cukrumi (150g, vėliau ragausim ar reikia daugiau) ir maždaug 0,5l vandens užvirinau ir paviriau penkias minutes. Vyšnias perkošiau gerai jas išspausdama ir vėliau suvalgiau su jogurtu:) O skystį supyliau į matavimo indą ir pripyliau virinto vandens tiek, kad iš viso gautųsi 1 litras skysčio. Sudėjau želatiną ir gerai išmaišiau kol ši visiškai ištirpo. Man patinka vyšnių rūgštelė, tai aš dedu mažiau cukraus. Bet būtinai paragaukite ir dėkite tiek, kad Jums būtų skanu.
3. Kai abu sluoksniai atvėso iki kambario temperatūros, pradėjau sluoksniuoti savo šedevrą:) įpyliau porą samčių raudono skysčio į indą ir padėjau į šaldytuvą. Kai sluoksnelis sustingo, užpyliau porą samčių balto skysčio ir vėl padėjau į šaldytuvą. Ir taip toliau, kol supyliau visą skystį. Kadangi daug želatinos, skystis gana greit stingsta ne tik šaldytuve. Jei skystis dubenyje pradeda stingti, reikia jį uždėti ant puodo su ką tik užvirusiu vandeniu ir pamaišyti, kol masė suskystės.

*Želatinos kiekis priklauso nuo jos stiprumo, žiūrėkite gamintojo instrukcijas. Želatinos reikia dvigubai daugiau nei gamintojas nurodo vienam litrui skysčio. Dar vienas svarbus momentėlis - aš naudoju smulkią želatiną, kurios nereikia brinkinti šaltame vandenyje. Bet tikrai galima naudoti ir įprastą želatiną, nepamirškit pamirkyti jos nedideliame šalto vandens kiekyje.

Dabar tai mėgstamiausias mano vaikų skanumynas. O man ramu, kad jis neriebus ir sveikas užkandis. Mano mažasis trimetis Kiauniukas labai juokingai taria kai kuriuos žodžius. Tai šitą reikalą jis vadina "žieve":) O panelė Kiaunytė būdama jaunesnė sakydavo "eželė":))) Kaip bepavadintum, labai skanu. Taip, tie pilstymai užima šiek tiek laiko, bet tai galima daryti lygegrečiai su kitais darbais arba žiūrint televizorių vakare. Sluoksnių plonumas ir skaičius priklauso tik nuo šeimininkės kantrybės.

Beje, nuo sekmadienio pas mus namuose nebėr leliukų - Mažyliui Kiauniukui suėjo metukai. 

Pirmąkart tokio želė idėją užmačiau The Pioneer Women Cooks. Ir vieną vakarą padariau tokį greitesnį variantą su želė iš pokelių ir kondensuotu pienu. Man vyšnių-pieno variantas milijoną kartų skaniau (skonio derinį nužiūrėjau iš Elžbietos blogo), bet vaikams tai kažkaip vienodai gerai ir skaniai abu desertai. Aš pati ketinu daryti tik uogų - pieno želė ateityje, nes nemėgstu pokelių želė (ir dėl skonio, ir dėl visų nenatūralių dalykų ten pridėtų) ir man kondensuoto pieno sluoksneliai per saldūs. Žinoma, su pokelių želė galima išgauti daugiau gražių spalvų. Rinktis Jums:)

2 pokeliai vyšnių želė
1 pokelis kivi želė
50g želatinos*
1 indelis saldaus kondensuoto pieno

1. Raudonam sluoksniui sumaišiau 2 pokelių vyšninio želė miltelius su 20 gramų želatinos. Viską užpyliau 1 litru verdančiu vandens ir gerai išmaišiau, kol želatina visiškai ištirpo.
2. Žaliam sluoksniui sumaišiau 1 pokelį kivių žele su 10g želatinos ir užpyliau 0,5 l verdančio vandens. Išmaišiau.
3. Baltam sluoksniui 20g želatinos išmaišiau 0,5 l verdančio vandens. Sumašiau su kondensuotu pienu. Voilà!
4. Toliau viską sluoksniavau taip, kaip aprašyta pirmame variante. Čia buvo daugiau raudono sluoksnio, nes taip jau išėjo:)

Skanaus!