Ragaujame Maroką: vištiena ir daržovės su harissa

Ar Jums dažnai gyvenime nutinka geri ir gražūs dalykai? man - taip! Štai visai nesenai gavau dovanėlę iš Maroko - krūvą prieskonių. Keliautojas Dainius Kinderis čia sugalvojo tokį nuotykį - viešėdamas Marakeše ėmė ir pripirko lietuviams blogeriams marokietiškų prieskonių. Va dabar galiu bent jau virtuvėje nukeliauti į šalį, kurioje dar nebuvau - o keliones aš labai mėgstu:)
Šiandien išsirinkau harisą (harissa) ir gaminau vištienos krūtinėles su daržovėmis bei kuskusu:

Greiti pietūs

Kartais nutinka tokie stebuklingai tingūs savaitgalio rytai, kuomet vyresnieji Kiauniukai ganosi pas senelius, Mažiausias miega o aš tingiai siurbčioju vėlyvą Pono Kiaunėno paruoštą kavą su pienu, naršau internete ir dar viena akim žiūriu televizorių. Neįtikėtina prabanga:) Šiandien netyčia užtaikiau ant Jamie Oliverio Patiekalų per 15 minučių. Ir jo garuose ruošta Dim Sum vištiena su garuose virtomis kokosinėmis bandelėmis mums pasirodė labai patrauklūs. Tad Ponas Kiaunėnas gavo sąrašiuką ir greitai subėgiojo į parduotuvę. Maisto ruošimas užtruko apie 40 min. - bet čia su visais daržovių plovimais ir pjaustymais. Tiesa, mūsų parduotuvėje nebuvo pirkti Hoisin padažo, tai į tas 40 minučių įėjo dar ir padažo ruošimas:) Surašau viską tokia tvarka, kokia dariau:

Moliūgų - špinatų sriuba

Kažkada žadėjau papasakoti ką dar galima nuveikti su moliūgu. Papasakosiu ir daugiau, o šiandien Jūsų dėmesiui moliūgų - špinatų sriuba. Mano mažasis Kiauniukas truputį apsirgo ir šią savaitę tupi namie, tad sriuba pirmiausia skirta jam, todėl visos daržovės pjaustytos mažais gabaliukais ir sriuba su mėsa - mano Kiauniukas yra didis mėsėdis. Ir labai mėgsta tirštas sriubas su mėsyte ir kuo daugiau daržovių, tada pakabinęs kiekvieną šaukštą klausia: "Kas čia?". Tada būtinai reikia įvardinti kokį gėrį jis laiko savo šaukšte - ir jau gali ramiai valgyti:)

Savaitgalio vakarienė

Man savaitgaliais paprastai norisi ko nors skanaus. Išties tai norisi visada, bet savaitgaliais daugiau laiko ir galimybių tai padaryti, ypač kai dar su lauki svečių - jie motyvuoja pasitempti. Šį savaitgalį valgėme vištieną su porų-garstyčių padažu ir abrikosiniu-mėtiniu kuskusu: